Tahu Tek Lamongan

Seharusnya resepnya ini ada taburan kerupuk diatasnya,......lupa karena dah lapar n cepet2 ambil foto ...yah...kerupuknya gak bisa tampil dong...dimaafkan ya... Tahu tek..tek ini katanya makanan khas Lamongan...dan sepertinya yang jualan tahu tek..tek..rata2 orang Lamongan. Makanan ini favorit saya waktu kuliah jadi kalau lapar malam2 dan bosen dengan mie instan..ini dia andalannya, waktu itu satu porsi harganya Rp.350,-. Gak tahu yah...kenapa waktu masih gadis aq seneng dengan makanan khas Lamongan dari tahu tek..tek.., soto Lamongan, tahu campur Lamongan, juga nasi buran.
Tahun 1995 terjawab sudah ....ternyata jodohku orang asli Lamongan...tapi bukan penjual makanannya...Alhamdulillah dapat tukang insiyur ITS...ha...ha...

Bahan2 yang dibutuhkan:
* 1 siung bawang putih
* 1 buah cabe rawit( kalau yang ini sesuai selera ya..)
* 2 sendok kacang tanah yang sudah matang
*1/2 sendok makan petis (biasanya aq pakai petis cap Nyonya siok...gak pahit)
* 2 sendok makan kecap manis
*1 butir telur
* 2 potong tahu
*1 sendok makan kecambah yang sudah direbus
*2 sendok air matang
*1/2 kentang
*bawang merah goreng untuk taburan
*kerupuk putih
* 1 buah lontong
Caranya:
*goreng bawang putih, dan cabe sebentar lalu haluskan bersama kacang tanah, petis dan kecap manis terakir air matang supaya tidak terlalu kental.
*Goreng telur seperti didadar biasa, juga tahu digoreng jangan sampai kering juga kentangnya.
*letakkan lontong yang sudah diiris kemudian atasnya susun dengan tahu, kentang  dan telur yang sudah digunting atau diiris dadu, atasnya tahu beri kecambah yang sudah matang dan tambahkan bumbu sambal petis yang sudah dihalus. terakir taburi bawang goreng dan kerupuk.
trosonovillage.blogspot.com